SN/T 3258-2012 出口糖水板栗罐头检验规程

范围
本标准规定了对出口糖水板栗罐头检验的抽样、检验和检验结果的判定及处置。
本标准适用于以板栗为主要原料，经加工制成的出口糖水板栗罐头的成品检验。

术语和定义
SN/T 0400 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
糖水板栗罐头  canned chestnuts in syrup
将板栗原料经过处理、修整、烹调(或不经过烹调)装入罐头容器(包括金属容器、玻璃容器、复合材料容器或其他包装材料容器)，经密封、杀菌、冷却而制成的食品。

成品检验
依据
出口糖水板栗罐头品质应符合进口国(地区)的标准或合同的要求。
抽样
一般要求
应在检查批中不同部位、不同箱中随机抽取外观正常的样品，注意使样品尽可能包括不同生产日期的样品。
物理感官和容器密封性检验
连续批抽样
连续批的抽样一般缺陷的检查水平(IL)为S-1，合格质量水平(AQL)为6.5，正常和加严抽样方案见表1，选用抽样方案应遵照 QB/T 1006 中的"转移规则"。


化学检验抽样
按 QB/T 1006 的规定进行抽样。
微生物检验抽样
连续批按 GB/T 4789.26 规定的抽样方案抽样，非连续批按 GB 4789.1 规定的抽样方案抽样， 必要时可参照 GB/T 4789.26 规定的抽样方案抽样。微生物检验样品可以与容器密封性样品合并使用，但抽样数量必须达到各自规定的数量要求。

检验
物理感官检验
可溶性固形物含量的测定
按 GB/T 10786 规定的折光计法测定。
GB/T 10786-2006 罐头食品的检验方法 - 可溶性固形物含量的测定方法 折光计法


京都电子KEM 折光计法可溶性固形物含量测定仪 RA-600
京都电子KEM 折光计法手持式数显糖度计 BX-1