T/CAAA 012-2019 发酵驼乳粉

范围
本标准规定了发酵驼乳粉的技术要求。
本标准适用于仅以发酵驼乳为原料，经加工制成的粉状产品。

术语与定义
下列术语和定义适用于本文件。
发酵驼乳粉  fermented camel milk powder
仅以发酵驼乳为原料，经加工制成的粉状产品。

技术要求
原料要求
发酵驼乳
应符合 T/CAAA 010-2019 的要求。
感官要求
应符合表1的要求。


理化指标
应符合表2的要求。


检验方法
复原乳酸度/(ºT)     ≤  24     GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定


京都电子KEM 电位滴定仪法自动滴定仪 AT-710B