GB 1886.27-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯

前言
本标准代替 GB 8272-2009《食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯》。
本标准与 GB 8272-2009 相比，主要变化如下:
——标准名称修改为"食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯"。

范围
本标准适用 于以蔗糖和食用油脂或脂肪酸为主要原料经酯化并精制而成的食品添加剂蔗糖脂肪酸酯。

分子式
(RCOO)nC₁₂H₁₂O₃(OH)_8-n
R——脂肪酸的烃基；
n——蔗糖的羟基酯化数。

技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


理化指标
理化指标应符合表2的规定。


检验方法
水分，ω/%     ≤ 4.0     GB/T 6283
GB/T 6283-2008 化工产品中水分含量的测定 卡尔·费休法(通用方法)


京都电子KEM 卡尔费休法水分测定仪 MKV-710S