T/QGCML 2277-2023 4-甲基-5-hydroxyethylthiazole(香料)

范围
本文件规定了4-甲基-5-hydroxyethylthiazole(香料)的化学名称、分子式、结构式与相对分子质量、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。
本文件适用于4-甲基-5-hydroxyethylthiazole(香料)的生产、检验。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
4-甲基-5-hydroxyethylthiazole  4-Methyl-5-hydroxyethylthiazole
由2-乙酰基-γ-Butyrolactone和二硫化碳，或由硫代甲酰胺和溴代乙酰丙醇为原料制得的食品用香料添加剂。

化学名称、分子式、结构式与相对分子质量
化学名称
4-甲基-5-噻唑乙醇
分子式
C₆H₉NOS
结构式

相对分子质量
143.21(按2009年国际相对原子质量)

技术要求
感官要求
应符合表1的规定。


理化指标
应符合表2的规定。


试验方法
理化指标
相对密度
按 GB/T 11540 的规定进行。
GB/T 11540-2008 香料 相对密度的测定
折光指数
按 GB/T 14454.4 的规定进行。
GB/T 14454.4-2008 香料 折光指数的测定


京都电子KEM 全自动数显相对密度测定仪 DA-840
京都电子KEM 全自动数显折光指数测定仪 RA-600