GB 1903.75-2025 食品安全国家标准 食品营养强化剂 (6S)-5-甲基四氢叶酸,氨基葡萄糖盐

范围
本标准适用于以叶酸为原料,经甲基化、盐化、结晶、冻干等工艺制得的食品营养强化剂(6S)-5-甲基四氢叶酸,氨基葡萄糖盐。

化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
化学名称
N-[4-[[[(6S)-2-氨基-1,4,5,6,7,8-六氢-5-甲基-4-氧代-6-蝶啶]甲基]氨基]苯甲酰]-L-谷氨酸,氨基葡萄糖盐
分子式
C₃₂H₅₁N₉O₁₆
结构式

相对分子质量
817.80(无水物)(按2022年国际相对原子质量)

技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


理化指标
理化指标应符合表2的规定。


检验方法
水分，ω/%     ≤ 8.0     GB 5009.3 中卡尔·费休法
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定


京都电子KEM 容量法卡尔·费休水分测定仪 MKV-710S