T/CXDYJ 0001-2020 有机生牦牛乳

范围
本规范规定了有机生牦牛乳的术语和定义、技术要求、检验方法、挤乳、运输和贮存。
本规范适用于有机生牦牛乳，不适用于即食生牦牛乳。

术语和定义
有机生牦牛乳  Organic Raw Yak milk
有机生牦牛乳是指从海拔2800 米以上天然草场自然放牧的健康母牦牛乳房中挤出的无任何成分改变、无药残和重金属残留，并经过有资质的认证机构认证及颁发有机生牦牛乳证书的常乳。产犊后七天的初乳、应用生物药物期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作有机生牦牛乳。

技术要求
感官要求
应符合表1的规定。


理化指标
应符合表2的规定。


检验方法
相对密度(20°C/4°C)          GB 5413.33
GB 5413.33-2010 食品安全国家标准 生乳相对密度的测定 已经废止，
本标准被 GB 5009.2-2024 食品安全国家标准 食品相对密度的测定 代替。
GB 5009.2-2024 食品安全国家标准 食品相对密度的测定

酸度(°T)          GB 5413.34
GB 5413.34-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定 已经废止，
本标准被 GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定 代替。
GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定


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