T/CXDYJ 0002-2020 有机牦牛乳粉

范围
本规范规定了有机牦牛乳粉的术语和定义、技术要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求及标志、包装、运输和贮存。
本规范适用于全脂、脱脂有机牦牛乳粉和调制有机牦牛乳粉。

术语和定义
有机牦牛乳粉  Organic yak milk powder
以有机生牦牛乳为原料，全脂或脱脂， 经杀菌、浓缩、干燥等工艺制成的粉状产品。
调制有机牦牛乳粉  formulated Organic yak milk powder
以有机生牦牛乳为主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经杀菌、浓缩、干燥等工艺制成的乳固体含量不低千70％的粉状产品。

技术要求
原料要求
有机生牦牛乳：应符合 T/CXDYJ 0001-2019 的规定。
其它原料：应符合相应有机食品的安全标准和/或有关规定。
感官要求
应符合表1的规定。


理化要求
应符合表2规定。


检验方法
复原乳酸度/(°T)          GB 5413.34
GB 5413.34-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定，已废止，
本标准被 GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定 代替。
GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定


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