DB5309/T 72-2023 地理标志产品 永德芒果

范围
本文件规定了地理标志产品永德芒果的术语和定义、地理标志产品保护范围、种植要求、质量要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮藏。
本文件适用于国家市场监督管理部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的三年芒、缅二芒、泰国芒三个品种的永德芒果。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
永德芒果
是指在原国家质量监督检验检疫总局批准的地理标志产品保护范围内特定自然环境条件下生产的，符合本文件要求的三年芒、缅二芒、泰国芒三个品种的芒果。
保护范围
永德芒果地理标志产品保护范围限于《质检总局关于批准对涉县柴胡等70个产品实施国家地理标志产品保护的公告》(2016年第128号)批准的范围，即云南省永德县德党镇、小勐统镇、永康镇、勐板乡、亚练乡、乌木龙彝族乡、大雪山彝族拉祜族傣族乡、班卡乡、崇岗乡、大山乡3镇7乡118个居民小组，详见附录A。

种植要求
立地条件
永德县行政辖区内海拔≤1300m的南亚热带与北热带交汇河谷热区，年平均气温＞21℃，最冷月平均气温≥15℃，基本无霜，最适宜温度21℃～27℃，土壤类型为赤红壤、砖红壤，土壤质地为砂壤、壤土，有机质含量≥1.0%、土层厚度≥0.6m。
品种
砧木品种为三年芒。接穗品种为三年芒、缅二芒和泰国芒。
育苗
苗圃地选择和整理
苗圃地宜选择交通便利、地势平坦、背风向阳、排灌方便、远离病虫害疫区、便于就近取土的地块。
采用营养袋育苗。育苗前应全面清除地面杂草、杂树、树根、石块等杂物，建成宽1m～1.2m，高10cm～15cm的苗床，要求苗床平整、便于排水；苗床间距30cm～40cm。
种子选择与处理
砧木种子用的果实应选自生长健壮的母树，要求充分成熟、饱满、新鲜、无病虫害。人工采集后去除果皮果肉，洗净晾干备用。种子应在5d内播种，播种前剥去种子外壳，取出种仁，经杀菌处理后播种。
营养土配置
营养土的配置应做到土松而不散，营养全面且无病菌。选用经充分发酵腐熟的糖泥、蔗渣或牛(羊)粪等有机肥中的任意一种，按有机肥(kg)：土壤(kg)=1:20比例混合搅拌均匀配置而成后，用50% 500倍液进行消毒。土壤宜选用红壤或砖红壤。
装袋、播种
选用16cm～20cm×20cm～25cm的塑料或无纺布育苗袋，将配制好的营养土装入育苗袋2/3 处，放入杀菌后的种子，种子肚脐朝下，加入营养土至营养袋口0.5cm～1cm处，摇匀，摆放在苗床上，空隙中填入细沙(土)，淋透定根水，15d～20d后出苗。
砧木苗管理
遮荫、保持土壤湿润，抽梢后每梢追肥一次，注重病虫害防治，及时清除杂草。
嫁接
砧木直径长至0.8cm～1.2cm时进行嫁接。接穗应选自生长健壮、无病虫、品种纯正的母树上的当年生健壮枝条，要求发育正常、芽眼饱满、木质化。采用芽接或切接法嫁接。嫁接时间为3月初～4月底或8月份～9月份，宜在晴天嫁接。接芽萌发后应及时除萌，若接芽不萌发或接芽坏死，应及时进行补接。
苗木出圃
出圃苗木应是生长健壮、树形、骨架基础良好的苗木，要求品种纯正、亲和良好，根系发达，须根多。苗木质量应符合 NY/T 590 的要求。
建园
应选择在＜20°的坡地建园，要求交通便利、集中连片、背风向阳、排灌方便、土层深厚肥沃、地势较开阔不易积水。
定植
定植穴开挖
一年四季均可定植。根据品种特性，分别采用行距4m～5m、株距3m～4m 规格，每公顷定植数在495～825株之间；按株、行距规格挖定植穴，定植穴的长、宽、深均应≥80cm，挖穴时表土和底土分开堆放。
回填、施肥
定植穴挖好后，每穴施优质农家肥25㎏、磷肥0.5㎏～1㎏，肥料与表土混匀；回填时，将部分表土和草皮、绿肥、杂草等混合物填在定植穴底部，将肥料与部分表土混合后填在定植穴的中上部，底土回填在上层，回填土高出地面10cm～15cm。
苗木定植
定植时在回填好的穴面中心挖定植穴，坑的深度以营养袋口低于植穴面10cm为宜，去除营养袋，将带营养土的苗木放入定植穴，保持苗体垂直地面，回填细土，填土时用手分层压实；定植后浇足定根水，盖地膜，成活后及时抹去嫁接口以下的芽。
整形和修剪
幼树修剪以整形为主。根据品种特性，定植成活后在主干离地60cm～80cm处截顶定干。定植后第2年～4年对树体进行定型。主干分枝抽生后，在45cm～50cm处选留3～5条长势均匀、位置适宜的分枝作主枝，主枝与主干的夹角为50°～70°。当主枝伸长至36cm～45cm时进行剪顶，每条主枝选留2～3条长势均匀的二级枝作副主枝。再如法培养三、四级枝。及时剪除徒长枝、交叉枝、重叠枝、病虫枝、弱枝及多余的萌冀。
结果树修剪宜在采果后1个月内进行，以回缩修剪为主，剪掉病虫枝、下垂枝等，培育健壮老熟秋梢。
肥水管理
施肥以有机肥为主，化肥为辅，每年每公顷施有机肥不少于15t。幼年树以勤施薄施为原则，实行一梢两肥，施肥量随树体长大而增加。结果树施好促梢、壮梢、保花保果和壮果肥。肥料种类及使用应符合 NY/T 394 规定。
根据芒果生长需水规律及土壤墒情，采用滴灌、渗灌、微喷等方式适时灌水。灌溉用水质符合 NY/T 5084 规定。
在芒果秋梢抽发期、花芽分化期、果实发育前、中期应加强水肥管理。
病虫害防治
病虫害防治应贯彻“预防为主、综合防治"的植保方针，优先采用农业防控、生物防控、物理防控，根据病虫害发生规律，科学合理采用化学防治技术。农药的使用应符合 NY/T 393 和 GB/T 8321.1～10 的规定。
花果管理
疏花疏果按照 NY/T 5025 中8.2的要求执行。
套袋按照 NY/T 5025 中8.3的要求执行。
果实采收
采收时间及要求见表1。
应晴天采收，采果时应避免机械损伤，采收成熟度要求参考 GB/T 15034 执行，采收后处理参考 NY/T 3333 执行。


质量要求
基本要求
果实发育充分，达到适当的成熟度；
果形端正、具有该品种芒果固有的特征；
果实无生理性病变，果肉无腐坏、空心等；新鲜、完好、未软化；基本无病虫害、冷害、冻害；
果面光洁、无腐烂变质、无明显坏死斑块、无机械伤、无异常气味和味道；
无异常的外部水分，冷藏取出后无收缩；
带果柄，且长度≤1cm。
感官、分级要求
在果实符合基本条件的前提下，永德芒果的感官要求和分级要求应符合表2的规定。


等级容许度
a) 优级品允许有不超过5%重量或数量的果实不符合优级要求，但应符合一级要求。
b) 一级品允许有不超过10%重量或数量的果实不符合一级要求，但应符合二级要求。
c) 二级品允许有不超过10%重量或数量的果实不符合二级要求，但符合基本要求。
理化指标
应符合表3的规定。


检测方法
可溶性固形物，%     ≥ 10.0     NY/T 2637
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
总酸(以柠檬酸计)，%     ≤ 0.65     GB 12456
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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