NY/T 4644-2025 成熟蜂蜜

范围
本文件规定了成熟蜂蜜的蜜源要求、特殊限制要求、技术要求、取样、检验规则、包装和标识、运输和储存要求，描述了试验方法。
本文件适用于成熟蜂蜜。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
成熟蜂蜜  mature honey
蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，带回巢房中与自身分泌物混合，经充分转化、脱水、封盖后，储存在蜂巢内的天然甜味物质。

蜜源要求
蜜源地应远离工业生产和农业养殖污染源。
蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露应安全无毒，不应来源于雷公藤(Tripterygium wilfordii Hook. F.)、博落回[Macleaya cordata (Willd. ) R. Br]、狼毒(Stellera chamaejasme L.)等有毒蜜源植物。

特殊限制要求
蜜脾封盖率应达80％以上。
取出蜂蜜后，不应浓缩处理。
不应使用化学或生化处理方法改变蜂蜜的结晶变化。

技术要求
感官要求
应符合 GB 1 4963 的规定。
理化要求
应符合表1的规定。


微生物
应符合 GB 1 4963 的规定。
污染物
应符合 GB 2762 的规定。
兽药残留
应符合 GB 31650 的规定。
农药残留
应符合 GB 2763 的规定。

取样
按照 SN/T 0852-2012 中4.1的规定执行。

试验方法
水分
按照 SN/T 0852-2012 中4.4.1的规定执行。
SN/T 0852-2012 进出口蜂蜜检验规程


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