DBS 23/003-2025 食品安全地方标准 白桦树汁

范围
本标准规定了白桦树汁的术语与定义、要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求及标志。
本标准适用于定义的白桦树汁。

术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
白桦树汁
在白桦(Betula platyphylla Suk.)树干钻孔后，收集其自然流出的汁液，经过滤、速冻和(或)杀菌(灭菌或除菌)等工艺加工制成的产品。

要求
原料要求
白桦树汁液：无色或略带微黄色的透明液体，无正常视力可见外来异物，具有白桦树汁液的清香味，无异味。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


理化指标
理化指标应符合表2的规定。


检验方法
可溶性固形物(20℃，折光计法)/%     ≥ 0.5     GB/T 12143
GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法


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