GB/T 46003-2025 动物油脂 羊油

范围
本文件界定了羊油的术语和定义，规定了其质量要求、检验规则、标签和标识、包装、储存和运输的要求，描述了检验方法。
本文件适用于食用羊油。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
羊油  muttontallow
以羊的板油、肉膘、网膜或附着于内脏器官、羊尾的纯脂肪组织为原料制成的食用油脂。

质量要求
原料
羊脂肪组织应符合有关标准和动物检疫的要求。
基本组成和主要参数
羊油基本组成和主要参数见表1。


质量指标
质量指标应符合表2的规定。


检验方法
折光指数的检验: 按 GB/T 5527 执行。
GB/T 5527-2024 动植物油脂 折光指数的测定

碘值的检验: 按 GB/T 5532 执行。
GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定


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